"料理"の記事一覧

そばの実を食べてヘルシーに!

外出制限が始まりました。 簡単に言うと、買い物と病院以外は外に出てはいけないとのこと。近々、通行許可書を導入してコントールが実施されるようです。まだ、詳細は分かっていませんが、QRコードとの情報がニュースでみかけられました。 散歩等ができないので、活動量も必然的に減るわけでして、食べ物のカロリーを減らす必要があるかなと思いました。2…

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冷凍カムチャッカ蟹に挑戦!

カムチャッカ蟹にトライ。身が大きくていいですね。 味がしっかりしていたので、食べると本当に美味しかった。ただ、冷凍蟹なので、新鮮身にかけます。 さてさて、鮭のトロの部分についてですがしっかり焼いたところ、 見事な鮭フレークになりました。やはり鮭は塩漬けなので、鮭フレークにしかなりませんでしたが、すごく美味しかったです。合わ…

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簡単プリンを作るが実際作って砂糖の量におどろき!

フリーランスのお仕事が少し来月入るので、その準備で程よく忙しく生活中。 朝はジゼルをながら、バレエ筋トレをして、夜も筋トレとストレッチをするのが、日課。 旅ではホテル滞在だからストレッチとかなかなかできなくて、体がストレッチと筋トレを欲しています。 そう、本題ですが。 昨日茶碗蒸しを作りました。 その時、あれ?これ…

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お野菜料理を大量につくる

家でのんびりするときはまとめて料理つくり。 大好きな切り干し大根。毎回日本で大量に買うのはいいのですが、結構スーツケースが大根臭くなります。 こんぶ、鶏肉、人参、普通の大根、しいたけも入れちゃいます。人参は2倍の量。もちろん、出汁も2倍にします。人参は目にいいから、こういうときにたくさん入れちゃいます。 その他には、新鮮な大根…

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自炊(茶碗蒸しを作る)凪のお暇

旅は外出続きの10日間。 だから、日本食が恋しくて、早速、ゆっくりのんびり自炊中。キッチンで料理は久々にすると楽しいです。 凪のお暇っていう漫画をドラマにしたシリーズが最近はまっていて、友達とウクライナ行ってたときも、弱小のwifiじゃドラマが見れないから、二人とも凪のお暇にハマりすぎて、金曜になった瞬間にマクドナルドに行って、二人…

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ホワイトソースは自分で作れる!

今日は冷蔵庫の余り物で作ったシチューをご紹介。 私ホワイトソースは1から自分で作ります。 こればグルジアで働いていたとき、暇あれば料理を作っていたので、そこで何回も作り習得しました。失敗もかなりしました。でも、失敗したおかげで今ではレシピみないで作れます。しかも、ホワイトソースはグラタンとシチューに使えます。 ホワイトソースの…

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すき焼きをモスクワで作ってみた!

なかなか日本の食材を揃えるのは海外では大変です。そんなときは頭を柔軟に。 すき焼きを作りました。しかも、冷蔵庫にあるものだけで。長ネギがないから、玉ねぎ。糸こんにゃくないから、春雨。 あとは、薄切り牛肉(ミラトルク)えのき, しいたけ(アシャン)豆腐(日本食材店)←フライパンで焦げ目をつけてみました。 1.牛脂がないから、まず…

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春キャベツ

4月から5月中旬は春キャベツがスーパーや市場に出回ります。 なお、このシーズンしか食べられない旬の野菜です。そんな時期になると、我が家には必ず冷蔵庫の野菜室に春キャベツがストックされています。 食べ方は、キャベツの千切りをしてサラダでも甘くて美味しいですし、キャベツの漬物を作ったり、毎日キャベツ料理を作ります。 お気に入り…

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簡単ブリヌイ(レシピ)

ブリヌイレシピ 超簡単に作る場合のやり方をご紹介。 必要な物。(たぶんみなさんの家の冷蔵庫にあるもので作れてしまいます) ブリヌイの材料: 牛乳―500ml 小麦粉―250-300g 卵―2個 バター―40g 砂糖―大さじ2 塩―小さじ1/2 ちなみに出来上がりはこんな感じです。 私は、…

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冷凍まぐろを使ってCooking

自家製まぐろ一貫 さて、まぐろ一貫どうやって作ったのか? こちらが冷凍まぐろ(600グラム=850ルーブル) これを塩水で少し解凍してから、冷蔵庫で自然解凍。(時間がかかります) 漬けマグロ丼 ネギトロ作り方は、マヨネーズとサラダ油でまぐろを叩きます。 まぐろの鉄火巻き まだまた、まぐろ調理につ…

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お家で焼肉!

日本で調達した煙のでない焼肉プレートをはじめて使って、お家焼肉をしてみました。 問題はお肉なんです。ロシアは大きな固まりで打って、重さを測って売る方法なので、毎回一苦労。 最近は学校も忙しいので、 ミラトルク(ロシアのお肉メーカーが薄切りのお肉をパックで売っています。)のお肉ばかり使ってラクしてます。 мираторгのサイト …

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最近見つけた美味しい商品

モスクワの冬は寒くて暗いです。去年12月はモスクワの日照時間がわずか6分だったそうな。 日が短いのは12月22日まで続くそうな。学校の先生が言っていました。 スーパーで発見した美味しかったもの。 いちぢくのチーズクリームいちぢくの味がほんのりして美味しかったです。100ルーブル。スプーン一杯くらいおやつにちょうどいい。 ヨー…

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麺類を極める!パスタ、うどん編

今日はボリショイ劇場で。ペトルーシュカ見てきました。 ラントラートフさんの演技最高でした。 世の奥様たちがぞっこんする理由はわかる。 出待ちしようかと思ったけど、 寒かったのでやめました。 明日ペトルーシュカについて書きたいと思います。 さて、麺類は簡単で調理しやすいですよね。 まず最近週一で食べてるカルボナー…

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野菜たっぷりミネストローネ

さて、モスクワ寒くなってきました。今朝はマイナス7度でしたが、放射冷却でお天気がいいので、寒くても歩きたくなります。 そんな寒い日にミネストローネを良く作ります。野菜生活を初めて一か月。忙しくて野菜食べてない時、体が野菜下さいって言ってるのがわかります。 今日はミネストローネをご紹介。 まずはジャガイモ、人参、玉ねぎを炒め…

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ホットサンドほかに色々料理をUp

私が愛用しているのは、このホットサンドを作るクッキング道具です。アマゾンでも売ってます。https://www.amazon.co.jp/ヨシカワ-Yoshikawa-SJ1681-あつあつホットサンドメーカー/dp/B00C7G6JQE まずは、食パンを用意します。 パンをのせます。 マヨネーズ、マスタード、ケチャップを塗り…

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野菜生活始めました!

今までは野菜を意識的に取っていましたが、やはり手軽で美味しい穀物をついつい作って、しまってました。 今日から食事の3分の2を野菜に置き換えて、且つ、週1回は野菜とナッツだけの夕食。もう2回は、野菜鍋にしたいと考えてます! 今日の夕食は大根と人参の野菜スティックマヨネーズとコチュジャンソース(マヨネーズで食べると油と吸収できます。…

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お家で簡単焼きたてクロワッサン

昨日は紅葉を見に日帰りでTula(トゥーラ)に行ってきました。また、トゥーラの旅行日記を書きますね。 最近はまっているのが、こちら。 冷凍のクロワッサン 6個入りで100ルーブル(170円) 中を開けてみますね。 びっくりました!ほんとに焼く前の段階で凍っているんです。 さっそく裏の説明をみて、焼いてみました。 15〜…

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ロシアでクッキングNo.3(なめこ、ステーキの作り方)

今日はなめこをご紹介します。冷凍ですが、900gで170ルーブルです。私はよくなめこ汁を作ります。モスクワでは大根も手に入りますので、食生活はそんなに不便ではありません。 Опята  解凍したなめこ 是非、お試し下さい。 次はステーキの作り方です。こちらミラトルクの600ルーブル牛肉をつかいます。まず、お肉をフォーク…

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ロシアでクッキング No,2 (餃子)

今回はロシアでよく作る餃子をご紹介します。 昨日ニラが手に入ったこともあり早速作ってみました。 お友達がくるので、餃子を是非食べさせてあげます。 まず、キャベツをみじん切り、しょうが、にんにく、ニラを刻みます。 タネをつくります。醤油大さじ1.5、酒大さじ2、砂糖小さじ2分の1、ごま油小さじ2分の1 あとは鶏ガラスープをコップ…

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ロシアでクッキング No,1(いなり寿司, ニラ豚炒め)

さて、昨日トウキョウというレストランがある建物の日本食材店にいきました。💕💕💕⤴⤴⤴ そこで、ニラといなり寿司の油揚げが私の目にとまりました。 今日はいなり寿司とニラ豚炒めをご紹介します。 まずはいなり寿司から、580ルーブルで24枚入りです。日本の3倍です。高いですね。 酢飯と錦糸卵を準備します。ゴマはなかったのですりごまを使…

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