モスクワで1番美味しいジョージア料理店

元ジョージア在住者がお勧めするモスクワで一番美味しいジョージアレストラン。


このお店はモスクワに住むジョージア人にとても有名です。
かつてモスクワで住んでいた知り合いのジョージア家族もここの常連さんでした。
働いている方もジョージア人なので、本場の正統派の味が楽しめます。　
ロシアにあるレストランは少しおしゃれなジョージア料理レストランだったり、何かひと手間加えてあるのですが、
こちらはザ・スタンダードなジョージア料理だからこそ、ジョージアコミュニティに愛されているのかもしれません。


Хинкальная на Спасской
ホームページ
https://www.hinkali-na-spasskoi.com/


Москва ул. Большая Спасская,　д. 11 стр. 1
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12時から21時まで現在は宅配サービス中。
メインメニューのДоставкаから注文可能です！
ホームページでジョージアを音楽を聴くことができるので是非、聞いてみてください。



店内は半地下スペース2階はたまにカラオケとかしています。　




まずはアジャラハチャプリ（300ルーブル＝400円）とウォールナッツ（クルミ）のサラダ←これはジョージアで定番



ジョージア流のハチャプリ食べ方：端っこの耳をちぎる。ちぎった耳で卵とバターとチーズを混ぜる。みんなで食べる。

他に、イメレティハチャプリとミグレリアンハチャプリもあります。
当時の記憶を忘れてしまったのですが、
こちらのふたつはジョージア在住のアメリカ人のともだちとの間では「ダブルチーズハチャプリ」と私たちの間で呼んでいました。
アジャラハチャプリと違い、形はピザの形で惜しみないくらいのチーズの量です。


定番のヒンカリ（１つ45ルーブル＝67.5円）


ジョージア流のヒンカリの食べ方：上のつまみの部分をもって、ヒンカリをかじってスープを先に一気に飲み干します。
絶対フォークとナイフを使わないこと。せっかくの肉汁がでてしまいます。
最後に、残ったつまみの部分は決して食べません。
追加で、ジョージアだとレストランではだいたい30個くらいからオーダーします。
（結局みんな残して帰るのですが、とりあえず大量に頼むのがジョージア流です）　



みんな大好き生クリームとチーズとニンニクの鶏肉料理「シュクメルリ」　

ここのシュクメルリは、クリームはこってりで一番好きです。
ニンニクの臭みもそこまでないので、是非食べてほしい一品



豚肉とジャガイモのオーブン焼きの「オジャフリ」　（380ルーブル＝570円）




早速今週末、ハチャプリが食べたい気分なので宅配サービスします。

メニューはこちらから拡大で見ることができます。